Глютамат натрия

Глютамат натрия

0

В корзину

 Глютамат натрия имеет вид кристаллического белого порошка либо кристаллов чистого белого цвета, не имеет запаха и обладает специфическим и характерным вкусом. Он полностью растворяется в водной среде, имеет средний уровень растворимости в этаноле и совершенно не растворяется в эфире. Получают глютамат натрия путем микробиологического синтеза. Может иметь природное и синтетическое происхождение. Добавка обладает свойством увеличивать чувствительность рецепторов языка, и, как следствие, усиливать вкусовые ощущения. Вследствие этого ее используют в основном в роли пищевой добавки – эффективного усилителя вкуса.

 

 Узнайте Вашу цену сейчас!
(383) 285-12-92; 8-961-871-60-05

 Показатели качества:

 

 Параметры

 

Спецификация

 

Чистота, % масс. 99,2
Внешний вид раствора
 (прозрачность)
98,2
Растворимость в воде, г/100мл при 25°С 72,0
Натрия, % масс. 12,2
pH (5% раствор) 7,0
Потери при высушивании, % масс. 0,26
Хлоридов, % масс. <0,039
Аммония (NH4+), % масс. <0,02
Сульфатов, % масс. <0,028
Тяжелых металлов, мг/кг <5
Железа, мг/кг <5
Свинца, мг/кг <1
Мышьяка, мг/кг <0,1
Удельное вращение, α[°], при 20°С 10-ный р-р. 25,0

Глютамат натрия производства Китай, представлен в следующих фракциях: 30-60 mesh, 40-80 mesh и самый распространенный 60-120 mesh. Также возможны поставки определенной фракции по запросу. Имеются все необходимые документы качества (аналитические паспорта, сертификаты соответствия). Удобная фасовка: двухслойные картонные коробки 25кг/кор. Срок годности: 2 года. 
 Мы для Вас: готовы предложить  глютамат натрия  с доставкой любым транспортом по всей России, а так же по запросу предоставим образцы бесплатно. Дополнительно для Вас мы можем провести бесплатно технологические консультации по применению  глютамата натрия  в разных областях производства.

Узнайте Вашу цену сейчас!
(383) 285-12-92; 8-961-871-60-05

 

 

 Области использования:

 Глутамат натрия (Е 621) применяется для усиления вкуса пищевых продуктов. Усилитель вкуса позволяет производителям пищевой продукции экономить на натуральных ингредиентах — мясе, птице, рыбе, грибах, морепродуктах, овощах. Если в пищевое изделие добавить всего несколько измельченных волокон натурального сырья или его экстракт, но при этом использовать Глутамат натрия — изделие обретает яркий и насыщенный вкус натурального продукта.
Глутамат натрия (Е 621) используется в следующей продукции:
в пищевых концентратах для первых и вторых блюд, блюд быстрого приготовления (до 5000 мг/кг);
в блюдах, готовых к употреблению (до 10000 мг/кг);
в качестве заменителя соли в диетических продуктах питании (до 5000 мг/кг).
Усилитель вкуса Е 621 успешно маскирует недостатки исходного продукта, если его качество не очень высоко. При добавлении в пищевые изделия он усиливает их природный вкус, а также восстанавливает вкусовые свойства, ослабленные в процессе хранения или обработки. Он незаменим при использовании мороженого мяса, а также при производстве продуктов, в которых мясо частично или полностью заменено на сою. Глутамат натрия используется в мясных, рыбных, грибных, соевых полуфабрикaтах, в чипсах, сухариках, соусах, приправах, бульонных кубиках и сухих супах, а также в пище заведений «фаст-фуда». Использование глутамата натрия позволяет получить продукцию с наивысшими вкусовыми качествами.

 

 Узнайте Вашу цену сейчас!
(383) 285-12-92; 8-961-871-60-05


Читать далее про: Цитрат натрия



Вернуться на глувную